BODEGANS VERANDA

På verandan är tanken att man delar på snacks och smårätter. Det går inte att boka bord på uteserveringen utan det är först till kvarn som gäller. Bokar man bord är det i restaurangen och man kan flytta ut om det finns plats.

SNACKS

Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-

Ostron, löjrom, gurka, svartpeppar 65:-

Dillchips 35:-

Cornichons, smetana, honung 45:-

Nocellaraoliver 60:-

Marconamandlar 65:-

Die Alte Hexe-ost 85:-

Monte Nevado Serrano 85:-

Fläskrilette, picklad lök 85:-

Dillchips, Kalixlöjrom, sandefjordssås 145:-

Boquerones, surdegsbröd, paprika, pecorino, mandel 130:-

Tempurafriterad grön sparris, vitlöksyoghurt & furikake 105:-

BARBRICKA

Ost, chark, rilette, cornichons med smetana och honung, Marconamandlar, chips, oliver, bröd & smör 325:-

FÖRRÄTTER

Vit sparris

Bakat ägg, nässlor, krutonger, forellrom & brynt smör 225:-

Anklevertoast

Brioche, körsbär, pistage & radicchio 195:-

Tartar på oxfilé

Majonnäs med Karljohansvamp, Västerbottensost,

mjölksyrad rova, gravad äggula, selleri, lök 225:-

Kroketter på getbringa

Zucchini, sardeller, basilika, pecorino & pinjenötter 195:-

DESSERTER

Sorbet

Rabarber, kardemumma & olivolja 65:-

Sockerkaka

Brynt-smörglass & citroncurd 95:-

Hasselnötskaka

Kolaså & kanderade hasselnötter 45:-