BODEGANS VERANDA

På verandan är tanken att man delar på snacks och smårätter. Det går inte att boka bord på uteserveringen utan det är först till kvarn som gäller. Bokar man bord är det i restaurangen och man kan flytta ut om det finns plats.

SNACKS

Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-

Ostron, kärnmjölk, pepparrot, forellrom 65:-

Dillchips 35:-

Cornichons, smetana, honung 45:-

Nocellaraoliver 60:-

Marconamandlar 65:-

Die Alte Hexe-ost 85:-

Monte Nevado Serrano 85:-

Fläskrilette, picklad lök 85:-

Chips, Gruyere & hasselnötter 125:-

Boquerones, surdegsbröd, paprika, pecorino, mandel 130:-

Majsfritters, örtmajonäs & fermenterad chili 105:-

Kroketter på getbringa, zucchini, sardeller, pecorino, pinjenötter 125:-

BARBRICKA

Ost, chark, rilette, cornichons med smetana och honung, Marconamandlar, chips, oliver, bröd & smör 325:-

FÖRRÄTTER

Burrata

Nduja, persika, honung, basilika & pecannötter 145:-

Rödbetor

Hummus, Agour, hallon & Dukkah 145:-

Tonfisk

Ponzu, tomat, nori, forellrom, libbsticka & sesam 245:-

Anklevertoast

Brioche, jordgubbar, portvin, grönpeppar & pistage 225:-

Carpaccio

Ryggbiff, saltad citron, yoghurt, oliver, mynta, koriander & Dukkah 195:-

DESSERTER

Sorbet

Rabarber, kardemumma & olivolja 65:-

Sockerkaka

Brynt-smörglass & citroncurd 95:-

Hasselnötskaka

Kolaså & kanderade hasselnötter 45:-