SNACKS                

Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-​

Ostron, öringsrom, rökt ponzu 65:-

Dillchips 35:-

Cornichons, smetana, honung 45:-

Nocellaraoliver 60:-

Marconamandlar 65:-

Los Cameros tremjölksost 85:-

Fransk bondsalami 75:-

Fläskrilette, picklade lök 85:-

Dillchips, Kalix löjrom, sandefjordssås 145:-

Friterad majs, kimchi-smör 95:-

Boquerones, rostat surdegsbröd, brytbönor, kronärtskocka, 

mandel 130:-

Krokett på getkilling från Sörmjöle, getost, paprika, 

chimmichurri, ramslök 135:- 

Friterad fetaost, jordgubbar, basilika, grönpeppar, balsamico 135:-

Friterad kyckling, vitlök, zucchini, yoghurt, hot sauce 165:-

​

BARBRICKA

Ost, chark, rilette, cornichons 

med smetana och honung, marconamandlar,

chips, oliver, bröd & smör 285:-

​

​

FÖRRÄTTER

Råräkor, tomatvinägrett, libbsticka, marconamandlar, citron 170:-

Stekta gröna tomater, basilika, pistage, parmesan, brynt smör 165:-

Toast Pelle Janzon, ryggbiff, Kalixlöjrom, smörstekt brioche, äggula, citron 225:- 

Sommarprimörer, comtékräm, pistagevinägrett, citron 155:-

​​

​

VARMRÄTTER

Piggvar på ben, vitvinssås, potatis, dill ärtor, rädisor 375:-

Majskyckling, dragon- beurre blanc, purjolök, 

provençal potatis 290:-

Zucchiniblommor från Lena Borg i Vännäsby, ricotta, tomat, kronärtskocka, sommartryffel, pistage 320:-

Ryggbiff, Café de Paris-smör, tomater, potatis provencal, steksy 355:-​

 ​

DESSERT

Rabarbersorbet, olivolja 65:-

  Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd 95:- 

Italiensk maräng, jordgubbsglass, pistagekräm, citronkaka 130:- 

Fransk nougat med mandel & pistage 35:-

​

​

​

BESLUTSÅNGEST?

Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 725:- p/p

Med dryckespaket 1275:-

 

- Oliver, mandlar, dillchips med Kalix löjrom & sandefjordssås

 

- Rilette, cornichons, bröd & smör, friterad majs​

 

- Råräkor, tomatvinägrett, libbsticka, marconamandlar, citron

 

- Ryggbiff, Café de Paris-smör, tomater, potatis provencal, steksy

 

- Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd

​

​