STORA SÄLLSKAP
Är ni fler än 8 personer? Det går jättebra.
Vill ni boka ett större sällskap behöver vi en förbeställning på vad ni ska äta. Nedan ser ni menyförslag där ni kan välja er middag. Kom gärna överrens om en meny för hela sällskapet. Bokar ni ett stort sällskap på helgen vill vi alltid ha en förbeställning på trerätters. Bokar man ett stort sällskap på en vardag vill vi ha en förbeställning på två eller tre-rätters. Tveka inte att höra av er om ni har några frågor!
Innehållet i rätterna och priser kan variera beroende på råvarutillgång. Finns det allergier eller specialkost löser vi självklart detta.
ATT DELA PÅ
Barbricka
Ost, chark, rilette, cornichons, smetana och honung, marconamandlar, chips, oliver, bröd och smör 285:-
(Går bra att dela på ungefär 4 personer & är tänkt för hela sällskap)
FÖRÄTTER
Tartar på Oxfilé
Majonäs med Karljohansvamp, mjölksyrade bönor, Västerbottensost,
selleri, krispig lök & gravad äggula 220:-
Kalixlöjrom
Mandelpotatispuré, Västerbottensost, fänkål,
mandelpotatischips & brynt smör 245:-
VARMRÄTTER
Torskrygg
Havskräftsås, tomat, fänkål, rouille, chorizo & potatis 365:-
Rådjursinnanlår
Kryddsky, morotspuré, harissa, granatäpple, friterad lök 365:-
DESSERTER
Sockerkaka
Brynt-smörglass, citroncurd 95:-
Filmjölksglass
Mascarpone, flarn, pistage & blodapelsin 125:-
VEGETARISK MENY
FÖRRÄTT: Endiver
Mandelsmör, Gruyère, persilja & citrus 95:-
VARMRÄTT: Ostronskivling
Friterat ägg, blomkål, miso, roscofflök, shitake & pistage 295:-
BESLUTSÅNGEST?
Vi rekommenderar alltid beslutsångest menyn till större sällskap då det är ett trevligt sätt att äta på och mat alltid står på bordet.
Vi väljer åt er och maten serveras i fem omgångar för hela sällskapet.
Menyn kostar 725:- p/p med dryckespaket (4 glas vin) 1275:-
BESLUTSÅNGESTMENYN
1. Nocellaraoliver, Maraconamandlar, chips med Kalixlöjrom & sandefjordsås
2. Fläskrilette, bröd & smör, cornichons med smetana & honung, Boqerones
3. Endiver, mandelsmör, Gruyère, persilja & citrus
4. Torskrygg, tomat, fänkål, rouille, chorizo & potatis
5. Stekt sockerkaka, brynt smörglass & citroncurd
