STORA SÄLLSKAP

Är ni fler än 8 personer? Det går jättebra.

Vill ni boka ett större sällskap behöver vi en förbeställning på vad ni ska äta. Nedan ser ni menyförslag där ni kan välja er middag. Kom gärna överrens om en meny för hela sällskapet. Bokar ni ett sort sällskap på helgen vill vi alltid ha en förbeställning på trerätters. Tveka inte att höra av er om ni har några frågor!

Innehållet i rätterna och priser kan variera beroende på råvarutillgång. Finns det allergier eller specialkost löser vi självklart detta.

FÖRÄTTER

TARTAR PÅ OXFILÉ

Majonäs med Karljohansvamp, mjölksyrade bönor, Västerbottensost,

selleri, krispig lök & gravad äggula 220:-

KALIXLÖJROM

Mandelpotatispuré, Västerbottensost, fänkål,

mandelpotatischips & brynt smör 245:-

VARMRÄTTER

ABBORRE FRÅN OBBOLA

Vitvinssås, rökt renhjärta, pepparrot & potatis 325:-

RYGGBIFF

Ramslöksbär, shimejisvamp, hollandaise med Karljohansvamp,

cipollinilök & potatis provencal 355:-

DESSERTER

SOCKERKAKA

Brynt-smörglass, citroncurd 95:-

FILMJÖLKSGLASS

Mascarpone, flarn, pistage & blodapelsin 125:-

VEGETARISK MENY

FÖRRÄTT: ENDIVER

Mandelsmör, Gruyère, persilja & citrus 95:-

VARMRÄTT: OSTRONSKIVLING

Friterat ägg, blomkål, miso, roscofflök, shitake & pistage 295:-

BESLUTSÅNGEST?

Vi rekommenderar alltid beslutsångest menyn till större sällskap då det är ett trevligt sätt att äta på och mat alltid står på bordet.

Vi väljer åt er och maten serveras i fem omgångar för hela sällskapet.

Menyn kostar 725:- p/p med dryckespaket (4 glas vin) 1275:-

BESLUTSÅNGESTMENYN

1. Nocellaraoliver, Maraconamandlar, chips med Kalixlöjrom & sandefjordsås

2. Fläskrilette, bröd & smör, cornichons med smetana & honung, Boqerones

3. Endiver, mandelsmör, Gruyère, persilja & citrus

4. Ryggbiff, ramslöksbär, shimejisvamp, cipollinilök,

hollandaise med Karljohansvamp & potatis provencal

5. Stekt sockerkaka, brynt smörglass & citroncurd