STORA SÄLLSKAP VARDAGAR

​

​

Är ni fler än 8 personer? 

Det går jättebra. Vill ni boka ett större sällskap behöver vi en förbeställning på vad ni ska äta. Nedan ser ni menyförslag där ni kan bygga ihop er middag.

​

​

Finns det någon med specialkost så anpassar vi självklart rätterna.

Innehållet i rätterna och priser kan förändras beroende på råvarutillgång.

 

 

 

Förrätter:

 

Tunt skivad Biff, gruyerecreme, picklade kantareller samt svart trumpetsvamp, hasselnötter

195kr 

​

Sotad abborre, rökt ostron-beurre blanc, fermenterad morot, hot sauce, dill 170:-

​

Tartar på semitorkade rödbetor, kapris, citron, persilja, vinägerchips, getost 140:-

 

Barbricka

Ost, chark, rilette, cornichons med smetana och honung, mandlar, 

chips, oliver, bröd & smör 285:-

(rimlig att dela på 2-4 personer) 

 

​

Varmrätter: 

 

Hängmörad biff, Hängmörad biff, krokett på pumpa & taleggio, gröna tomater, syltad chili, vitlökschips, vinägersky 365:-

 

Mjölstekt abborre från Obbola, spetskål, brynt smör-hollandaise, saltgurka, mjölksyrad morot, äpple, potatis,  325:-

 

Parmesangnocchi, skum på svamp & bränd grädde, ostronskivling, hasselnötter 290:- 

 

​

Dessert:

 

Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd

95kr

 

​

BESLUTSÅNGEST?

Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 675:- p/p

Med dryckespaket 1175:-

-  Oliver, mandlar, mandelpotatischips med Kalix löjrom och

sandefjordssås

- Rilette, cornichons, bröd & smör, 

Boquerones på rostat surdegsbröd, grillad paprika, harissa,

gremolata, mandel

- Tunt skivad biff, Karl-Johan & gruyèrekräm, hasselnötter, picklad svart trumpetsvamp, miso, brynt smör

- Lammytterfilé, ragu på San Marzano-tomater & lammlägg, glaserad persiljerot, rosmarin, puylinser

- Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd

​

​

För bokning av större sällskap kontakta oss på 

 hej@bodeganumea.se eller 090-171217