Fira in det nya året hos oss på Bodegan.

Vi serverar en festlig middag i 5 serveringar

samt skålar adjöss till 2023.

​

 

 

 

​

Meny 995:- ​

Med dryckespaket 1695:- ​

Med alkoholfritt dryckespaket 1345:- 

Vegetarisk meny 795:-

​

​

​

Tyvärr kan vi inte denna kväll göra vegansk eller mjölkproteinsfri mat. Anmäl  andra eventuella allergier i bokningen.

​

 

​

Nyårsmeny:

​

​

​

Snacks

1. Tunt skivad biff, Karljohansvamp & Gruyére-kräm, hasselnötter, picklad svart trumpetsvamp

2. Kalvbräss, rostad majskräm, tryffel 

3. Boquerones, kronärtskocka, mandel

 

Förrätt

4. Sotad abborre, caviar, ostron beurre blanc, agretti, 

​

Varmrätt

5. Ankbröst, ankleversky, endive, vinbär, persiljerotspuré, palsternackschips

​

 Ostservering:

6. Gruyére & bivaxkaka

​

Dessert

7. Åkerbär & hallon-sorbet, bakad chokladkräm,

maränger, pistagekrisp

​

​

-------------

​

​

Vegetarisk:

 

Snacks:

1. Tunt skivad rotselleri, Karljohansvamp & Gruyére-kräm, hasselnötter

2. Rostad majskräm, tempurafriterad pumpa, tryffel 

3. Kronärtskocka, smörstekt surdegsbröd, mandel, parmesan

 

Förrätt:

4. Sotad mjölksyrad purjolök, majonnäs på goliatmusseron, stekt Karljohansvamp, pistage

​

Varmrätt:

5. Parmesangnocchi, skum på svamp och bränd grädde , friterad ostronskivling, hasselnötter, tryffel

​

 Ostservering:

6. Gruyére & bivaxkaka

​

Dessert:

7. Åkerbär & hallon-sorbet, bakad chokladkräm,

maränger, pistagekrisp