Nyårsafton 2024
Fira in det nya året hos oss på Bodegan.
Vi serverar en festlig middag i 5 serveringar
samt skålar adjöss till 2023.
Meny 995:-
Med dryckespaket 1695:-
Med alkoholfritt dryckespaket 1345:-
Vegetarisk meny 795:-
Tyvärr kan vi inte denna kväll göra vegansk eller mjölkproteinsfri mat. Anmäl andra eventuella allergier i bokningen.
Nyårsmeny:
Snacks
-
Tunt skivad biff, Karljohansvamp & Gruyére-kräm, hasselnötter, picklad svart trumpetsvamp
-
Kalvbräss, rostad majskräm, tryffel
-
Boquerones, kronärtskocka, mandel
Förrätt
4. Sotad abborre, caviar, ostron beurre blanc, agretti,
Varmrätt
5. Ankbröst, ankleversky, endive, vinbär, persiljerotspuré, palsternackschips
Ostservering:
6. Gruyére & bivaxkaka
Dessert
7. Åkerbär & hallon-sorbet, bakad chokladkräm,
maränger, pistagekrisp
-------------
Vegetarisk:
Snacks:
-
Tunt skivad rotselleri, Karljohansvamp & Gruyére-kräm, hasselnötter
-
Rostad majskräm, tempurafriterad pumpa, tryffel
-
Kronärtskocka, smörstekt surdegsbröd, mandel, parmesan
Förrätt:
4. Sotad mjölksyrad purjolök, majonnäs på goliatmusseron, stekt Karljohansvamp, pistage
Varmrätt:
5. Parmesangnocchi, skum på svamp och bränd grädde , friterad ostronskivling, hasselnötter, tryffel
Ostservering:
6. Gruyére & bivaxkaka
Dessert:
7. Åkerbär & hallon-sorbet, bakad chokladkräm,
maränger, pistagekrisp