Bodegans Veranda

På Bodegans veranda är tanken att man delar på flera snacks / rätter. Det går inte att boka bord utan det är först till kvarn som gäller. Är det fullt brukar det lösa sig med lite tålamod och barhäng. Bokar man bord är det i restaurangen. Man kan flytta ut om det finns plats. Sväng förbi för mat och svalkande dryck.

SNACKS

Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-

Ostron, öringsrom, rökt ponzu 65:-

Dillchips 35:-

Cornichons, smetana, honung 45:-

Nocellaraoliver 60:-

Marconamandlar 65:-

Los Cameros tremjölksost 75:-

Salami Felino 75:-

Fläskrilette, picklade lök 85:-

Dillchips, Kalix löjrom, sandefjordssås 140:-

Persillé de chèvre, smörstekt pecan- & körsbärsbröd 125:-

Friterad broccoli, nuoc cham, majonnäs, bonito flingor 95:-

Boquerones, rostat surdegsbröd, brytbönor, kronärtskocka,

mandel 130:-

Friterad majs, rökt paprika, sesam, majonnäs 90:-

BARBRICKA

Ost, chark, rilette, cornichons

med smetana och honung, marconamandlar,

chips, oliver, bröd & smör 285:-

Mindre rätter

Varm gryèrekräm, zucchini, ramslök, pistage, mandel, sesam 155:-

Buttermilk fried chicken, yoghurt, sesam, zucchini, fermenterad chili, krasse 165:-

Friterad fetaost, honungskaramelliserad persika, pistage, basilika 145:-

Råräkor, tomatvinägrett, sesam, chili, lök, majonnäs 175:-

Carpaccio på ryggbiff, tomat, nouc cham, rabarber,

jordnötter, koriander 195:-

DESSERT

Rabarbersorbet, sockrade rabarber, rosmarin 65:-

Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd 95:-

Italiensk maräng, vaniljdrömmar, jordgubbsglass, jordgubbar 130:-