top of page
Logga_8pt-07.png

Bodegans Veranda

På Bodegans veranda är tanken att man delar på flera snacks / rätter. Det går inte att boka bord utan det är först till kvarn som gäller. Är det fullt brukar det lösa sig med lite tålamod och barhäng. Bokar man bord är det i restaurangen. Man kan flytta ut om det finns plats. Sväng förbi för mat och svalkande dryck.

snacks.png
Champagne.png

                 

               SNACKS                

Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-

Ostron, öringsrom, rökt ponzu 65:-

Mandelpotatischips 35:-

Cornichons, smetana, honung 45:-

Nocellaraoliver 60:-

Marconamandlar 65:-

Lagrad cheddarost 75:-

Fänkålssalami 75:-

Fläskrilette, picklade lök 85:-

Mandelpotatischips, Kalix löjrom, sandefjordssås 140:-

Persillé de chèvre, smörstekt pecan- & körsbärsbröd 125:-

Friterad tempelkål, nuoc cham, majonnäs, bonito flingor 95:-

Boquerones, rostat surdegsbröd, grön sparris, kronärtskocka

mandel 130:-

Tempurafriterad grön sparris, dill, sesam, sumac, yoghurt 135:-

Saam, tartar på oxfilé, hjärtsallad, muhammara, valnöt, majrova, granatäpple 75:-

BARBRICKA

Ost, chark, rilette, cornichons 

med smetana och honung, marconamandlar,

chips, oliver, bröd & smör 285:-

Mindre rätter

Varm gryèrekräm, sojabakad rotselleri, ramslök, pistage, mandel, sesam 155:-

Buttermilk fried chicken, yoghurt, sesam, zucchini, fermenterad chili, krasse 165:- 

Friterad fetaost, honungskaramelliserad persika, pistage, basilika 145:-

Vit sparris, hollandaise, öringsrom, saltad citron, kycklingskinn, gräslök 195:-

Tunt skivad biff, gruyerekräm, hasselnöt, picklad svart trumpetsvamp, jordärtskocka, dill, brynt smör, dill 195:-

DESSERT

Rabarbersorbet, sockrade rabarber, rosmarin 65:-

  Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd 95:- 

Italiensk maräng, bakad choklad, blåbär & vaniljglass,

mandelkaka 130:- 

ostgumma.png
vingubbar.png
bottom of page