Bodegan
Storgatan 50
903 26 Umeå
090-171217
Måndag - torsdag: Öppnar 16:30
Fredag: 11.30 - 22.00
Lördag: 12.00 - 22.00
Söndagar = stängt
Vi har alltid ett par platser över för drop-in. Om onlinebokningen visar fullt eller ni har några funderingar når ni oss på eller 090-171217.
MENY
SNACKS
Marconamandlar 45:-
Noccelaraoliver 45:-
Wrångebäck hårdost från Almnäs Bruk 65:-
Lufttorkad kotlett på Mangalicia från Hansen 65:-
Fänkålssalami från Hansen 65:-
Ostron, citron, lök, aleppopeppar 35:-
Fläskrillette, picklad lök 75:-
Mandelpotatischips 25:-
Cornichones, smetana, honung 35:-
Boquerones, bröd, smör 60:-
Padrones, fetaost, citron 65:-
Nduja, vita bönor, mandel, citron 55:-
Parmesan & pumpakroketter, sötpotatispuré 70:-
BARBRICKA
Ost, chark, rilette, cornichons med smetana & honung, pickles, chips, oliver, bröd & smör 225:-
FÖRRÄTTER
Tunt skivad biff, gruyere, hasselnötter, jordärtskockor 155:-
Sotad pilgrimsmussla, Karljohansmajonnäs, brynt smör, sjökorall 165:-
Saltbakade betor, maltmajonnäs, getost, friterad lök 145:-
Havskräftssoppa, rökt hälleflundra, gryére gougéres, fänkål 165:-
VARMRÄTTER
Parmesangnocchi, savoykål, svamp, kålbuljong, hasselnötter, citron.
255:-
Lammrygg, auberginecréme, svartrot, svartkål, svart vitlök, friterad amadine 275:-
Mälargös, vichyssoise, blåmusslor, purjolök, gräslök 275:-
Ankbröst, confiterat anklår, puylinser, anksky, rotselleri, äpple 275:-
DESSERT
Mandelkaka, svenskt äpple, grädde, salt karamell 95:_
Romkokta päron, mintchokladglass, kanderade pecannötter 105:-
Lingonparfait, rågkaka, chokladcremaux, rårörda lingon 115:-
Bakad granbarkost, hjortron, malaxlimpa 85:-
Ostservering 125:-
Vin till ostserveringen? 100:-
Chokladtryffel 35:-
BESLUTSÅNGEST?
Vi väljer åt dig.
Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 500:- p/p
Med dryckespaket 900:-
- Oliver, mandlar, cornichones, smetana honung
- Kroketter & chark, rilette, bröd, smör
- Sotad pilgrimsmussla, Karljohansmajonnäs, brynt smör, sjökorall
- Ankbröst, confiterat anklår, puylinser, anksky, rotselleri, äpple
- Mandelkaka, karamelliserat äpple, grädde
