SNACKS                  

                         

             Marconamandlar 65:-              

Nocellaraoliver 60:-

Schweizisk bondost 75:-

Gruyère vieux, robiola tre latti, karamelliserad honung 135:-

Ostron, pepparrotsgrädde, gurka, forellrom 65:-/st

Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-/st

Fänkålssalami 75:-

Fläskrilette, picklade lök 85:-

Mandelpotatischips 35:-

Mandelpotatischips, gruyèrekräm, hasselnöt, riven sojagravad äggula 120:-

Cornichons, smetana, honung 40:-

Boquerones, rostat surdegsbröd, kronärtskocka, mandel,

parmesan 120:-

Tartar på oxfilé, blodapelsin kosho, koriander, rättika,

majonnäs, sesam 95:-

Tempurafriterad saltgurka, sesam, dipp 75:-

 Buttermilk fried chicken, yoghurt, hot sauce 95:-

Friterad majs, ramslöksmajonnäs, kimchisalt 95:-

Krokett på snökrabba, palsternacka, nuoc cham,

koriander, sesam 95:-

Confiterad grisskind, blomkål, miso, sobrasada, persilja, ramslöksbär 105:-

Lökchips, sotad avokado, grön sparris, sesamvinägrett, koriander 99:-

Friterad fetaost, honungskaramelliserade persikor, mynta, pekannöt 115:-

​

​

​

BARBRICKA

Ost, chark, rilette, cornichons 

med smetana och honung, marconamandlar,

chips, oliver, bröd & smör 285:-

 

​

FÖRRÄTTER

Lantpaté på lamm från Kräkånger, toppmurklor, cornichons, dijonsenap 140:-

Tunt skivad biff, getost, rödbeta, valnöt, sojagravad äggula, lökchips 190:-

Tysk vit AA-sparris, comté, citron, krutong, rättika, Kalixlöjrom 235:-

Burrata, pistagevinägrett, gurka, mynta, jalapeno 140:-

​

​

VARMRÄTTER

Hängmörad biff, ramslökschimichurri, grön sparris, rostad vitlök, getost, friterad potatis 355:-

Smörpocherad hälleflundra, rökt blåmusselbeurre blanc, fänkål,

potatis 340:-

 Smörstekta toppmurklor, grön sparris, friterade labneh, valnöt, persilja, ramslö, citron, parmesan, potatis 300:-

Iberico abanico, hjärtsallad, salsa romesco, rapsskott, sotad citron, parmesan, marconamandlar 320:-

​

​

DESSERT

Gruyère vieux, robiola tre latti, karamelliserad honung 140:-

Mascarponebakelse, rabarbersorbet, kryddkokt rabarber, marsala, pistage 135:-

  Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd 95:- 

Italiensk maräng, chokladglass, hallonsorbet, hasselnötskaka 135:- 

​

​

BESLUTSÅNGEST?

Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 675:- p/p

Med dryckespaket 1175:-

-  Oliver, mandlar, mandelpotatischips med gruyèrekräm & hasselnöt

- Rilette, cornichons, bröd & smör, tartar på oxfilé

- Burrata, pistagevinägrett, gurka, mynta, jalapeno

- Hängmörad biff, ramslökschimichurri, grön sparris, rostad vitlök, getost, friterad potatis

- Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd

​

​