
Måndag - Fredag: 16:30 -> sent
Lördag: 15:30 -> sent
Söndagar: stängt


ÖPPETTIDER
Vi har alltid ett par platser över för drop-in. Är ni fler än 8 personer, onlinebokningen visar fullt eller ni har några funderingar når ni oss på hej@bodeganumea.se eller 090-171217.

MENY




SNACKS
Marconamandlar 65:-
Nocellaraoliver 60:-
Schweizisk bondost 75:-
Gruyère vieux, robiola tre latti, karamelliserad honung 135:-
Ostron, pepparrotsgrädde, gurka, forellrom 65:-/st
Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-/st
Fänkålssalami 75:-
Fläskrilette, picklade lök 85:-
Mandelpotatischips 35:-
Mandelpotatischips, gruyèrekräm, hasselnöt, riven sojagravad äggula 120:-
Cornichons, smetana, honung 40:-
Boquerones, rostat surdegsbröd, kronärtskocka, mandel,
parmesan 120:-
Tartar på oxfilé, blodapelsin kosho, koriander, rättika,
majonnäs, sesam 95:-
Tempurafriterad saltgurka, sesam, dipp 75:-
Buttermilk fried chicken, yoghurt, hot sauce 95:-
Friterad majs, ramslöksmajonnäs, kimchisalt 95:-
Krokett på snökrabba, palsternacka, nuoc cham,
koriander, sesam 95:-
Confiterad grisskind, blomkål, miso, sobrasada, persilja, ramslöksbär 105:-
Lökchips, sotad avokado, grön sparris, sesamvinägrett, koriander 99:-
Friterad fetaost, honungskaramelliserade persikor, mynta, pekannöt 115:-
BARBRICKA
Ost, chark, rilette, cornichons
med smetana och honung, marconamandlar,
chips, oliver, bröd & smör 285:-
FÖRRÄTTER
Lantpaté på lamm från Kräkånger, toppmurklor, cornichons, dijonsenap 140:-
Tunt skivad biff, getost, rödbeta, valnöt, sojagravad äggula, lökchips 190:-
Tysk vit AA-sparris, comté, citron, krutong, rättika, Kalixlöjrom 235:-
Burrata, pistagevinägrett, gurka, mynta, jalapeno 140:-
VARMRÄTTER
Hängmörad biff, ramslökschimichurri, grön sparris, rostad vitlök, getost, friterad potatis 355:-
Smörpocherad hälleflundra, rökt blåmusselbeurre blanc, fänkål,
potatis 340:-
Smörstekta toppmurklor, grön sparris, friterade labneh, valnöt, persilja, ramslö, citron, parmesan, potatis 300:-
Iberico abanico, hjärtsallad, salsa romesco, rapsskott, sotad citron, parmesan, marconamandlar 320:-
DESSERT
Gruyère vieux, robiola tre latti, karamelliserad honung 140:-
Mascarponebakelse, rabarbersorbet, kryddkokt rabarber, marsala, pistage 135:-
Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd 95:-
Italiensk maräng, chokladglass, hallonsorbet, hasselnötskaka 135:-
BESLUTSÅNGEST?
Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 675:- p/p
Med dryckespaket 1175:-
- Oliver, mandlar, mandelpotatischips med gruyèrekräm & hasselnöt
- Rilette, cornichons, bröd & smör, tartar på oxfilé
- Burrata, pistagevinägrett, gurka, mynta, jalapeno
- Hängmörad biff, ramslökschimichurri, grön sparris, rostad vitlök, getost, friterad potatis
- Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd

