
Måndag - Fredag: 16:30 -> sent
Lördag: 15:30 -> sent
Söndagar: stängt


ÖPPETTIDER
Vi har alltid ett par platser över för drop-in. Är ni fler än 8 personer, onlinebokningen visar fullt eller ni har några funderingar når ni oss på hej@bodeganumea.se eller 090-171217.

MENY




SNACKS
Marconamandlar 60:-
Nocellaraoliver 55:-
Schweizisk bondost 75:-
Gruyère Vieux med bivaxkaka från geteriet i Sörmjöle 115:-
Ostron, pepparrotsgrädde, gurka, forellrom 65:-/st
Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 40:-/st
Fänkålssalami 75:-
Fläskrilette, picklade lök 85:-
Mandelpotatischips 30:-
Mandelpotatischips, gruyèrekräm, hasselnöt, riven sojagravad äggula 115:-
Cornichons, smetana, honung 40:-
Boquerones, rostat surdegsbröd 95:-
Tartar på oxfilé, valnöt, sesam, fermenterade bönor,
soja, majonnäs 95:-
Tempurafriterad saltgurka, sesam, dipp 75:-
Buttermilk fried chicken, yoghurt, hot sauce 95:-
Friterad brysselkål, nuoc cham, majonnäs 85:-
Krokett på snökrabba, palsternacka, nuoc cham,
koriander, sesam 95:-
Confiterad grisskind, blomkål, miso, sobrasada, persilja, ramslöksbär 105:-
Bräserad roscofflök, rökt märg, mandel, dragon 105:-
BARBRICKA
Ost, chark, rilette, cornichons
med smetana och honung, marconamandlar,
chips, oliver, bröd & smör 265:-
FÖRRÄTTER
Broccoli, tempurafriterad pumpa, Monte Nebro, marconamandlar, vitlökschips 165:-
Tunt skivad biff, getost, rödbeta, valnöt, sojagravad äggula, lökchips 185:-
Råstekt hummer, beurre blanc mjölksyrad korova, hasselnöt,
rostad panko, salicorn 225:-
Tartar på getkilling från Geteriet i Sörmjöle, getost, ramslök, majonnäs, palsternackschips 195:-
Burrata, brynt smör, citron, blodapelsin, jalapeno, hasselnöt, dill 135:-
VARMRÄTTER
Hängmörad biff, svartrot, rättika, ramslöksbär, svamp,
parmesan, potatis 355:-
Smörpocherad torskrygg, vichyssoise på blåmusslor, bräserad lök,
chorizo, smörslungad potatis 335:-
Kålrotssnurra, smörad kåldashi, romanesco, jordärtskocka, parmesan 285:-
Confiterat anklår, puylinser, endive, blodapelsin, palsternacka, långpepparsky 295:-
DESSERT
Gruyère Vieux med bivaxkaka från geteriet i Sörmjöle 115:-
Mascarponebakelse, blodapelsinsorbet, marsala, pistage 130:-
Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citron curd 95:-
Italiensk maräng, chokladglass, hallonsorbet, hasselnötskaka 135:-
Pralin på Saltkaramell & Punch 40kr/st
BESLUTSÅNGEST?
Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 650:- p/p
Med dryckespaket 1125:-
- Oliver, mandlar, mandelpotatischips med gruyèrekräm & hasselnöt
- Rilette, cornichons, bröd & smör, tartar på oxfilé, valnöt sesam, fermenterade bönor, soja & majonnäs,
- Tunt skivad biff, getost, rödbeta, valnöt, sojagravad äggula, lökchips
- Smörpocherad torskrygg, vichyssoise på blåmusslor, bräserad lök, chorizo, smörslungad potatis
- Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citron curd

