Bodegan
Storgatan 50
903 26 Umeå
090-171217
hej@bodeganumea.se
Måndag - Lördag: 16:30 -> sent
Söndagar: stängt
ÖPPETTIDER
Vi har alltid ett par platser över för drop-in. Är ni fler än 8 personer, onlinebokningen visar fullt eller ni har några funderingar når ni oss på hej@bodeganumea.se eller 090-171217.
MENY
SNACKS
Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-
Ostron, öringsrom, rökt ponzu 65:-
Dillchips 35:-
Cornichons, smetana, honung 45:-
Nocellaraoliver 60:-
Marconamandlar 65:-
Los Cameros tremjölksost 85:-
Fransk bondsalami 75:-
Fläskrilette, picklade lök 85:-
Dillchips, löjrom, sandefjordssås 140:-
Persillé de chèvre, smörstekt pecan- & körsbärsbröd 135:-
Friterad broccoli, nuoc cham, majonnäs, bonito flingor 95:-
Boquerones, rostat surdegsbröd, brytbönor, kronärtskocka,
mandel 130:-
Friterad majs, rökt paprika, sesam, majonnäs 90:-
Misobakad griskind, ingefära, gurka, sobrasada,
koriander, sesam 95:-
BARBRICKA
Ost, chark, rilette, cornichons
med smetana och honung, marconamandlar,
chips, oliver, bröd & smör 285:-
FÖRRÄTTER
Tunt skivad biff, gruyerekräm, svart trumpetsvamp, hasselnötter, rågkrisp, brynt smör, soja 195:-
Sotad abborre från Obbola, tomatbuljong, majs, gurka, basilika, syrad grädde 180:-
Löjrom, potatiskaka, matjessill, gräddfil, Västerbottensost,
brynt smör 195:-
Tartar på oxfilé, smörstekt bröd, brynt smör-majonnäs, rökt märg,
picklad lök 165:-
Tempurafriterade & mjölksyrade vaxbönor, rostad majskräm, saltad citron, dukkha, körvel 165:-
VARMRÄTTER
Abborre från Obbola, kyckling-beurre blanc, löjrom, mjölksyrade rädisor, örtolja, potatis 335:-
Rotsellerischnitzel, kantareller, smörsås, gruyere, dill, potatis provencal 295:-
Renytterfilé, hollandaise, kantareller, majs, svart trumpetsvamp, dragon, grönpeppar, Pommes Anna 375:-
Kyckling från Edsele, ankleversky, rödbeta, kål, potatis 295:-
DESSERT
Persillé de chèvre, smörstekt pecan- & körsbärsbröd 125:-
Äppelsorbet, äpple, olivolja 65:-
Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd 95:-
Italiensk maräng, vaniljdrömmar, hallonglass, rårörda skogshallon 130:-
Fransk nougat med mandel & pistage 35:-
BESLUTSÅNGEST?
Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 725:- p/p
Med dryckespaket 1225:-
- Oliver, mandlar, dillchips med löjrom & sandefjordssås
- Rilette, cornichons, bröd & smör,
friterad majs med rökt paprika, sesam & majonnäs
- Tunt skivad biff, gruyerekräm, svart trumpetsvamp, hasselnötter, rågkrisp, brynt smör, soja
- Abborre från Obbola, kyckling-beurre blanc, löjrom, mjölksyrade rädisor, örtolja, potatis
- Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd