
Måndag - Lördag: 16:30 -> sent
Söndagar: stängt


ÖPPETTIDER
Vi har alltid ett par platser över för drop-in. Är ni fler än 8 personer, onlinebokningen visar fullt eller ni har några funderingar når ni oss på hej@bodeganumea.se eller 090-171217.

MENY




SNACKS
Marconamandlar 65:-
Nocellaraoliver 60:-
Schweizisk bondost 75:-
Gruyère vieux, robiola tre latti, karamelliserad honung 135:-
Ostron, pepparrotsgrädde, gurka, forellrom 65:-/st
Ostron, inkokt lök, citron, hot sauce 40:-/st
Coppa 75:-
Fläskrilette, picklade lök 85:-
Mandelpotatischips 35:-
Mandelpotatischips, svamp & gruyèrekräm, hasselnötter,
riven sojagravad äggula 120:-
Cornichons, smetana, honung 40:-
Boquerones, rostat surdegsbröd, kronärtskocka, mandel,
parmesan 120:-
Tempurafriterad saltgurka, sesam, dipp 75:-
Friterad majs, gräslöksmajonnäs, kimchisalt 95:-
Svampchips, Karl-Johankräm, nötter 99:-
Friterad fetaost, honungskaramelliserade persikor, mynta,
pekannöt 115:-
Tuttulbröd, sotad lamminnerfilé, aubergine, granatäpple, zaatar
135:-
Buttermilk fried chicken, myntayoghurt, chimichurri 95:-
Fläsksida, soja, gurka, ingefära, grönkål, koriander, lime 105:-
Dagens skörd av grönsaker från Lena Borg i Vännäsby, varm getostkräm, pistage 125:-
BARBRICKA
Ost, chark, rilette, cornichons
med smetana och honung, marconamandlar,
chips, oliver, bröd & smör 285:-
FÖRRÄTTER
Ceviche på abborre från Obbola, rödlök, gurka, libbsticka,
rostad majs, hot sauce 125:-
Tunt skivad biff, Karl-Johan & gruyèrekräm, hasselnötter, picklad svart trumpetsvamp, miso, brynt smör 195:-
Tartar på semitorkade rödbetor, kapris, citron, persilja, vinägerchips, getost 140:-
Friterat ägg, kål, smörad svampbuljong, picklade kantareller 145:-
VARMRÄTTER
Hängmörad biff, friterad potatisgratäng, ljummen tomatsallad, örtsmör, steksky 355:-
Rågstekt abborre från Obbola, sandefjordsås, ansjovis, smörstekta kantareller, fermenterade morot, potatisstomp 325:-
Zucchiniblomma från Lena Borg i Vännäsby, yoghurt, mynta,
bakad lök, zucchini, pekannötter, parmesan, citron 300:-
Iberico abanico, hjärtsallad, salsa romesco, rapsskott, sotad citron, parmesan, marconamandlar 320:-
DESSERT
Gruyère vieux, robiola tre latti, karamelliserad honung 140:-
Äppelbakelse, yoghurtglass, hasselnötter, vaniljkräm 135:-
Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd 95:-
Italiensk maräng, vildhallonsorbert, vaniljglass, rårörda vildhallon, drömmar 135:-
Fransk nougat med mandel & pistage 35:-
BESLUTSÅNGEST?
Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 675:- p/p
Med dryckespaket 1175:-
- Oliver, mandlar, mandelpotatischips med gruyèrekräm & hasselnöt
- Rilette, cornichons, bröd & smör, friterad majs & gräslöksmajonnäs
- Tunt skivad biff, Karl-Johan & gruyèrekräm, hasselnötter, picklad svart trumpetsvamp, miso, brynt smör
- Rågstekt abborre från Obbola, sandefjordsås, ansjovis, smörstekta kantareller, fermenterad morot, potatisstomp
- Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd

