Bodegan
Storgatan 50
903 26 Umeå
090-171217
Måndag - Torsdag: 16:00 - 20:30
Fredag: 11:30 - 20:30
Lördag: 12:00 - 20:30
Söndagar: stängt
Vi har alltid ett par platser över för drop-in. Om onlinebokningen visar fullt eller ni har några funderingar når ni oss på eller 090-171217.
MENY
SNACKS
Marconamandlar 45:-
Noccelaraoliver 45:-
Fyrtornsost från Thise Mejeri 65:-
Lufttorkad Stöcksjöskinka från Hansen 65:-
Salame il Goloso 65:-
Fläskrillette, picklad lök 75:-
Mandelpotatischips 25:-
Mandelpotatischips, sikrom, smetana 115:-
Cornichones, smetana, honung 35:-
Boquerones, bröd, smör 70:-
Friterad rapsskott, brynt smör, ponzu,
sesam 65:-
Burrata, ämnesgurka, citron, valnöt, jalapeno, mynta, basilika 85:-
Oxsvanskroketter, parmesan, majonnäs 70:-
Steam banh mi: fläsksida, anklever, pickles,
jalapeno 65:- / st
Steam bun: svamp, soja, gurka, jalapeno, morot, majonnäs 65 / st
BARBRICKA
Ost, chark, rilette, cornichons med smetana & honung, pickles, chips, oliver, bröd & smör 225:-
FÖRRÄTTER
Tunt skivad biff, gruyere, hasselnötter, jordärtskockor 155:-
Sotad pilgrimsmussla, syrad grädde, ponzu, forellrom, sjökorall 165:-
Vit sparris, stöcksjöskinka, hollandaise, marconamandlar,
ramslök 175:- / vegetariskt med bakat ägg 155:-
VARMRÄTTER
Friterad robiola, potatis, gräddfil, grön sparris, ramslök 255:-
Hängmörad biff, vit sparris, knippemorot, knippelök, potatis, rödvinssås, ramslökssmör 325:-
Hälleflundra, grönärtspuré, purjolök, brynt smör-hollandaise, smörslungad potatis
275:-
DESSERT
Mandelkaka, svenskt äpple, grädde, salt karamell 95:-
Rabarberglass, inlagd rabarber, rosmarin, choklad, bovete 105:-
Chokladfondant, citroncurd, vaniljglass, mandelnougatine 115:-
Chokladtryffel 35:-
BESLUTSÅNGEST?
Vi väljer åt dig.
Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 550:- p/p
Med dryckespaket 995:-
- Oliver, mandlar, chips med sikrom och smetana.
- Cornichons, chark, rilette, bröd, smör
- Vit sparris, stöcksjöskinka, hollandaise, marconamandlar, ramslök
- Hälleflundra, grönärtspuré, purjolök, brynt smör hollandaise, smörslungad potatis
- Mandelkaka, karamelliserat äpple, grädde.
