Bodegan
Storgatan 50
903 26 Umeå
090-171217
Måndag - torsdag: Öppnar 16.30
Fredag - lördag: Öppnar 12.00
Vi har alltid ett par platser över för drop-in. Om onlinebokningen visar fullt eller ni har några funderingar når ni oss på eller 090-171217.
MENY
SNACKS
Marconamandlar 45:-
Noccelaraoliver 45:-
Comté 14 månader 55:-
Port Löfsta, honung, pistage 65:-
Fänkålsalami från korvhantverk 65:-
Lufttorkad karré från Hansen 65:-
Ostron, citron, lök, aleppopeppar 35:-
Ostron Rockafeller 55:-
Kalvbräss, portvin, parmesan 75:-
Fläskrillette, picklad lök 75:-
Mandelpotatischips 25:-
Cornichones, smetana, honung 35:-
Friterad Strömming, sardelldipp 55:-
Olivkokt morot, cashew, picklesdipp 55:-
Barbricka
Ost, chark, rilette, cornichons med smetana & honung, pickles, chips, oliver, bröd & smör 195:-
FÖRRÄTTER
Tunt skivad biff, gruyere, hasselnötter, jordärtskockor 155:-
Saltbakade betor, maltvinäger, pumpakärnor, getost 125:-
Karljohansoppa, kantarell, kålrabbi, krutonger 135:-
Sikrom från Obbola, råraka, blomkål, kålrabbi 175:-
VARMRÄTTER
Bräserad kalvbringa, spetskål, purjolök, potatispuré 225:-
Risotto, svartrot, rostat kål, rotselleri, hasselnötter 225:-
Lammytterfilé, aubergine, mynta, confiterad citron, amandinepotatis 285:-
Röding, kräftbuljong, krabba, tomat, persiljerot 275:-
DESSERT
Mandelkaka, svenskt äpple, grädde, salt karamell 95:-
Chokladfondant, vaniljglass, havtornscurd 115:-
Blåbärsglass, citronkräm, lakritsmaräng, pistage 95:-
Chokladtryffel 30:-
Hillsands blå, marmelad, kryddbröd 75:-
BESLUTSÅNGEST?
Vi väljer åt dig.
Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 500:- p/p
Med dryckespaket 900:-
- Oliver, mandlar, cornichones, smetana honung
- Ost & chark, rilette, bröd, smör
- Sikrom från Obbola, råraka, blomkål, kålrabbi
- Kalvbringa, spetskål, potatispure, rödvinssås
- Mandelkaka, karamelliserat äpple, grädde
Tillval?
2 Ostron: 1 naturellt, 1 gratinerat 85:-
Bakad ost 75:-
Tryffel 30:-
