Bodegan

Storgatan 50

903 26 Umeå

090-171217

hej@bodeganumea.se

Måndag - torsdag: Öppnar 16.30

Fredag - lördag: Öppnar 12.00

 

Vi har alltid ett par platser över för drop-in. Om onlinebokningen visar fullt eller ni har några funderingar når ni oss på hej@bodeganumea.se eller 090-171217.

 

MENY

SNACKS

Marconamandlar 45:-

Noccelaraoliver 45:-

Comté 14 månader 55:-

Port Löfsta, honung, pistage 65:-

Fänkålsalami från korvhantverk 65:-

Lufttorkad karré från Hansen 65:-

Ostron, citron, lök, aleppopeppar 35:-

Ostron Rockafeller 55:-

Kalvbräss, portvin, parmesan 75:- 

Fläskrillette, picklad lök 75:-

Mandelpotatischips 25:-

Cornichones, smetana, honung 35:-

Friterad Strömming, sardelldipp 55:-

Olivkokt morot, cashew, picklesdipp 55:-

 

Barbricka

Ost, chark, rilette, cornichons med smetana & honung, pickles, chips, oliver, bröd & smör 195:-

FÖRRÄTTER

Tunt skivad biff, gruyere, hasselnötter, jordärtskockor 155:-

Saltbakade betor, maltvinäger, pumpakärnor, getost 125:-

Karljohansoppa, kantarell, kålrabbi, krutonger 135:- 

Sikrom från Obbola, råraka, blomkål, kålrabbi 175:-

 

VARMRÄTTER

Bräserad kalvbringa, spetskål, purjolök, potatispuré 225:-

Risotto, svartrot, rostat kål, rotselleri, hasselnötter 225:-

Lammytterfilé, aubergine, mynta, confiterad citron, amandinepotatis 285:-

Röding, kräftbuljong, krabba, tomat, persiljerot 275:-

DESSERT

 Mandelkaka, svenskt äpple, grädde, salt karamell 95:-

Chokladfondant, vaniljglass, havtornscurd 115:-

Blåbärsglass, citronkräm, lakritsmaräng, pistage 95:-

Chokladtryffel 30:-

Hillsands blå, marmelad, kryddbröd 75:-

BESLUTSÅNGEST?

Vi väljer åt dig.

Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 500:- p/p

Med dryckespaket 900:-

-  Oliver, mandlar, cornichones, smetana honung

- Ost & chark, rilette, bröd, smör

- Sikrom från Obbola, råraka, blomkål, kålrabbi

- Kalvbringa, spetskål, potatispure, rödvinssås

- Mandelkaka, karamelliserat äpple, grädde

 

Tillval?

2 Ostron: 1 naturellt, 1 gratinerat 85:-

Bakad ost 75:-

Tryffel 30:-

ÖPPETTIDER

 

VINLISTA

BODEGAN 2019

BODEGAN 2019