Bodegan

Storgatan 50

903 26 Umeå

090-171217

hej@bodeganumea.se

Måndag - torsdag: Öppnar 16.30

Fredag - lördag: Öppnar 12.00 

Söndagar = vilodag 

 

Vi har alltid ett par platser över för drop-in. Om onlinebokningen visar fullt eller ni har några funderingar når ni oss på hej@bodeganumea.se eller 090-171217.

 

MENY

SNACKS

Marconamandlar 45:-

Noccelaraoliver 45:-

Fyrtornsost 55:-

Monte Enebro, honung, pistage 75:-

Mangalicia salami från Hansen 65:-

Lufttorkad karré från Hansen 65:-

Ostron, citron, lök, aleppopeppar 35:-

Ostron Rockafeller 55:-

Kycklingvingar, tryffel, parmesan 75:- 

Fläskrillette, picklad lök 75:-

Mandelpotatischips 25:-

Cornichones, smetana, honung 35:-

Boquerones, bröd, smör 55:-

Padrones, fetaost, citron 65:-

 

BARBRICKA

Ost, chark, rilette, cornichons med smetana & honung, pickles, chips, oliver, bröd & smör 195:-

FÖRRÄTTER

Tunt skivad biff, gruyere, hasselnötter, jordärtskockor 155:-

Rödbetstartar, kapris, äpple, silverlök, senapsfrö, gräslök 135:-

Blomkålssoppa, souvaslax, kålrabbi krutonger 135:- 

Sikrom från Obbola, mandelpotatis, schalottenlök, pommes pinnes, citron 175:-

 

VARMRÄTTER

Bräserad oxbringa, spetskål, broccoli, potatispuré 225:-

Ragu på puylinser, rostad vitlök, shiitake, morotscreme, smörbakad rotselleri, fetaost 235:-

Reninnanlår, jordärtskocka, spenat, majrova, lingon 285:-

Röding, haricots verts, gurka, rökt forellrom, beurre blanc 275:-

DESSERT

 Mandelkaka, svenskt äpple, grädde, salt karamell 95:-

Chokladglass, munkar, hallon, hasselnötter 115:-

Hjotronsorbet, havreflarn, mynta 85:-

Vaniljglass, chokladsås, maräng 75:-

Bakad taleggio, hjotron, malaxlimpa 75:-

Chokladtryffel 30:-

BESLUTSÅNGEST?

Vi väljer åt dig.

Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 500:- p/p

Med dryckespaket 900:-

-  Oliver, mandlar, cornichones, smetana honung

- Ost & chark, rilette, bröd, smör

- Sikrom från Obbola, mandelpotatis, schalottenlök, pommes pinnes, citron

- Oxbringa, spetskål, broccoli, potatispure, rödvinssås

- Mandelkaka, karamelliserat äpple, grädde

 

Tillval?

2 Ostron: 1 naturellt, 1 gratinerat 85:-

Tryffel 30:-

ÖPPETTIDER

 

VINLISTA

BODEGAN 2019

BODEGAN 2019